Porciones: 4
Ingredientes:
- 400 g de escarola
- 150 g de nueces
- 2 peras
- 2 cucharadas aceite de nuez de Goút de la Vie
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto de Goút de la Vie
- 1 cucharada mostaza Dijon
- 250 gramos queso gorgonzola
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Tuesta las nueces en una sartén antiadherente sin grasa.
- Haz un aliño con la mostaza, el vinagre y el aceite de nuez y salpiméntalo.
- Después lava, seca y corta la escarola.
- A continuación lava y pela las peras y pártelas en juliana.
- Por último corta el queso en pequeños cubos.
- Mezcla todos los ingredientes de la ensalada y colócalos en un bol y para finalizar vierte el aliño por encima.