Ingredientes:
- 240 ml de champaña o vino espumante
- 100 ml de Vinagre de Champagne marca Gout de la Vie
- 300 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Coloca en un bol la sal y la pimienta.
- Agrega por encima el vinagre de Champagne, la champaña o vino espumoso y por encima el aceite de oliva.
- Mezcla con un pequeño batidor de alambre o con un tenedor, para integrar y emulsionar todo.
Es importante dejar reposar por 40 minutos y repetir el batido si fuera necesario, hasta que los ingredientes se integren por completo antes de aderezar la ensalada.